Cantina de Mar: Una auténtica experiencia culinaria en el corazón de Tulum
SOBRE NOSOTROS
LA FILOSOFÍA DE LA COCINA HONESTA
Trabajando bajo la filosofía “Cocina Honesta”, concepto que comparte en todos sus servicios de chef privado así como en su marca generadora de proyectos, el Chef Hidalgo comparte la filosofía de revalorizar y cuidar la esencia de cada producto, desde la calidad de su origen hasta la mesa.
Todo con una receta común: ofrecer una experiencia culinaria y sensorial perfecta a cada huésped.
EL CHEF
Escama & Cardamomo son los dos espacios que el Chef Miguel Hidalgo creó para mostrar y compartir su pasión por la cocina mexicana y presentar una propuesta innovadora, llena de los sabores,
Técnicas, texturas y colores de su tierra natal.
El Chef Miguel te abre las puertas de su nuevo hogar y te invita a compartir su romance con las artes culinarias y compartir momentos inolvidables.
“La tendencia actual es aprender a comer bien y mejor; nuestra responsabilidad es ofrecer comida real”.
Miguel Hidalgo
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