.png)
Bienvenidos
Escama es una Cantina de Mar y Oyster Bar especializada en cocina de mar en cocina de leña y mixología de autor. Trabajando bajo la filosofía de Cocina Honesta hacemos una selección consciente de los ingredientes dando como resultado una experiencia única para nuestros clientes.
SOBRE EL CHEF
El chef Miguel Hidalgo comparte su pasión por la cocina mexicana y presenta una propuesta innovadora, llena de sabores, técnicas, texturas y colores de su tierra natal.
Revalorizando y cuidando la esencia de cada producto, desde la calidad de origen hasta la mesa, el Chef Hidalgo te invita a compartir su amor por las artes culinarias y compartir momentos inolvidables.
Cardamomo
La Exclusiva Gastro-Boutique de Escama
Cardamomo cuenta con una amplia selección de vinos boutique, destilados artesanales mexicanos, una barra de jugos y café, y muchas delicatessen que deleitarán tus sentidos.